自分の好みに従おう。.
お馴染みの人気商品や、新たな発見を探してみましょう。味を比べて、自分にぴったりのスタイルを見つけて、自分流に楽しみましょう。.
Apple
Crisp fruit, mellow sweetness and a bright finish. A familiar starting point for food and fruit blends.
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アストラガラス
中国の漢方では「黄耆（ホアンチー）」として知られています。まずは淡い色の根から始め、パッケージに記載されている調製方法をよく理解してください。.
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ビート
土の香りを思わせる甘みと、深みのある深紅色。生のまま、調理して、あるいはドリンクの材料として、赤ビーツの魅力をぜひお試しください。.
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ブルーベリー
甘酸っぱい味わいの小さなベリーです。生のままその食感を楽しんだり、加熱した果実やブレンド製品で、また違った魅力を味わってみてください。.
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陳皮
料理や伝統に欠かせない、乾燥させた柑橘類の皮。その果実、下処理、そして長い歴史にまつわる記録について探ってみましょう。.
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チェリー
ジューシーな核果で、甘みからはっきりとした酸味まで、さまざまな味わいが楽しめます。まずはチェリー系から選び、その後、調理法を選んでください。.
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菊
Food-grade chrysanthemum flowers bring a floral detail to infusions and botanical blends. Choose the named culinary preparation.
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きゅうり
シャキッとした食感と、ほのかな青臭さ。新鮮なスライス、シンプルなサラダ、そしてドリンクなど、さまざまな形でキュウリの魅力を堪能してください。.
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ジンジャー
生の生姜は刺激的な香りと、後味にピリッとした辛みがあります。乾燥生姜や生姜のブレンド製品は、味がかなり異なる場合があります。.
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高麗人参
その名に数々の特筆すべき点を持つ根。栽培、加工、そして完成品にまつわる情報を通じて、アジア人参について探ってみましょう。.
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ゴジ
スープや飲み物、保存瓶によく使われる、小さな赤いベリーです。手元にある果実と容器から始めましょう。.
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ホーソーン
Shan zha: a fruit encountered fresh, dried and in prepared foods. Begin with the named fruit and its format.
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ケール
Leafy greens with a textured leaf and a distinct green flavour. Preparation changes the texture and intensity.
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キウイ
Juicy flesh, tiny seeds and a balance of sweetness and tartness. Ripeness changes the texture.
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レモン
Bright citrus aroma and a distinctly tart juice. A small addition can change the flavour of a dish or drink.
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龍井茶
釜炒り製法によって形作られた、平らで緑色の葉。生産者、産地、そして淹れたての味わいに注目しながら、龍井茶の世界を探求しましょう。.
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抹茶
草のような香りとコクがあり、時にはほのかな苦味も感じられます。抹茶は、飲み物や料理に独特の緑茶の風味をもたらします。.
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洋梨
ほのかな甘みと、シャキシャキとした食感から柔らかな食感まで、さまざまな食感が楽しめます。どのように味わうか決める前に、まずその梨の品種について知っておきましょう。.
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プラム
ジューシーな果肉、なめらかな皮、そして甘みと酸味の絶妙なバランス。生で、軽く煮込んだもの、あるいはフルーツミックスとして、さまざまなプラムをお楽しみください。.
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パープル・キャロット
A colourful carrot with a crisp texture and a gently sweet, earthy character. The colour inside varies by variety.
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赤ナツメ
乾燥ナツメは、もちもちとした食感とまろやかな甘みが特徴です。ハーブティーやスープ、おやつなどに使われることがあります。.
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霊芝
霊芝とも呼ばれる。古くから文化に深く根ざしてきた特徴的なキノコで、現在では非常に多様な加工形態で市場に出回っている。.
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ロックティー
武夷山にゆかりのある烏龍茶の伝統。一杯の茶に込められた茶葉、焙煎、そして製茶者のこだわりを探ってみましょう。.
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ゆず
果汁、皮、香りを活用する香り高い柑橘類です。飲み物やドレッシング、ジャムなどに、酸味と芳醇な香りを添えることができます。.
Read the guide →『ワールド・アトラス』より
材料の一つ。.
まずはここから。.
当社の中国ガイドでは、7つの食材とそれぞれの地域の伝統についてご紹介しています。各ガイドでは、文化的背景と製品固有の情報を明確に区別して解説しています。.
抹茶を詳しく見てみよう
材料は1つ。.
あなたなりの楽しみ方。.
細かく挽いた緑茶で、草のような香りと、深みのある味わいがあります。淹れ方によって味わいが変わります。.
水と一緒に
緑茶の風味をそのまま楽しむには、よくかき混ぜてください。分量や湯の温度については、メーカーの指示に従ってください。.
牛乳と一緒に
まず抹茶を準備し、お好みのミルクを加えます。甘さはお好みに合わせて調整してください。.
抹茶にはカフェインが含まれています。成分表示や摂取量などの詳細については、製品のラベルをご確認ください。.
ほんの少しの知識でも、大きな効果をもたらす。.
原材料名は、選択の出発点となります。以下の3つのポイントを押さえておけば、完成品選びの参考になります。.
自分に合った形式を見つけましょう。.
生、乾燥、粉末、またはすぐに飲めるタイプ。ご自宅のキッチンやその日のライフスタイルに合ったタイプをお選びください。.
ラベルを最後までお読みください。.
全成分、アレルゲン、カフェイン、甘さを確認してください。同じブレンドでも、味は大きく異なる場合があります。.
まずはメーカーから始めましょう。.
製品の調製および保管に関する指示に従ってください。伝統的な使用法は、その背景を示すものであり、完成品に対する保証ではありません。.
食材から日常へ。.
関連商品をご覧になるか、新しいフレーバーを楽しむひとときをお過ごしください。.
