一种独具特色的根。simplified Chinese (Mainland).
红甜菜根为餐桌增添了泥土般的风味和鲜艳的色彩。生切的薄片与煮熟后柔嫩的块状相比，口感截然不同。不妨先在熟悉的菜肴中加入少量尝试，再决定想要多大程度的风味。在瓶装饮品中，其他配料也会影响最终的风味。.
找到适合的产品形态。
新鲜根茎
处理前先将表皮刷洗干净。如果食谱中需要使用生甜菜根，可将其擦丝或切成薄片；若想要口感更软，则需煮至软烂。.
煮熟的或腌制的
清煮甜菜根是一个方便的起点。腌制过的甜菜根自带酸味和调味；根据菜肴的需求选择合适的。.
果汁、粉末或混合饮品
请确认产品形态及预期用途。粉剂、浓缩果汁和即饮型混合饮料各有其特定的冲调方法。.
一个起点。
选择一个简单的起点
试试红菜头沙拉或烤红菜头的食谱。根据你手头的新鲜或熟制的红菜头，选择相应的食谱。.
在准备时要考虑色彩因素
切之前先将新鲜的根茎洗净。红甜菜根会弄脏砧板和布，因此请根据情况选择合适的工作台面和厨具。.
品味平衡
先单独品尝一下处理好的甜菜根，然后再搭配整道菜一起尝尝。如果你喜欢更清爽的口感，不妨在另一份菜里加一点柑橘类水果试一试。.
让根来决定节奏。.
甜菜根的味道很独特。不妨先从一种熟悉的烹饪方式入手，根据个人喜好调整味道的平衡，然后再尝试将几种新口味搭配起来。.
需要注意什么。
根据方法选择合适的尺寸
如果要将整根根茎类蔬菜一起烹饪，应选择大小相近的，这样它们才能以大致相同的速度煮软。.
查看已添加的内容
原味甜菜根、醋渍甜菜根和果蔬饮料能带来不同的味觉体验。选择前请仔细阅读全部成分表。.
请注意格式要求
请按照预制产品的储存说明和开封后使用说明操作。请保留产品标签，以便日后能再次制作您喜欢的菜肴。.
探索含甜菜根的产品。.
请阅读每款产品的完整成分表和制作说明。
继续探索吧。
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更多参考资料： 伊利诺伊州农业推广服务中心：甜菜的准备与烹饪.